早上起了個大早去築地市場繞了一圈，回到旅館後老人家們都懶得走路了~所以中午就想說在飯店裡面吃吃就好。
Conrad Tokyo一共有五間餐廳，早年法式餐廳還曾得到過米其林星星的認證，不過因為家人偏好吃日式料理，所以我們就訂了風花餐廳，是日式料理的餐廳，並且是在鐵板燒的吧台用餐。
鐵板燒的吧台面對的東京灣這側，所以可以邊吃邊看著海跟大樓~不過我個人覺得鐵板燒更重要的事食物本身的品質跟廚師的演出啦~這片風景只能算是舞台的背景而已
很意外的在這邊吃鐵板燒並沒有圍裙供客人使用，不過廚師技術很好~從頭到尾都沒有怎麼噴，也沒吃到甚麼油煙的感覺。
不論是從官網上看到的菜單或者是在現場翻閱的餐單，全部都是黑毛和牛，或者加價8000選用神戶牛，但我跟我媽不吃牛，所以只好請廚師另外幫我們安排菜單了~~只有主菜做些改變而已喔!
首先是前菜~光是上面那坨沒有奇怪水溝味海膽就值得了~下面的豆皮也無可挑剔，個人不是很愛吃豆皮的說~總覺得她就是素菜會出現的東西....不過這裡面的豆皮能吃到豆香味，算是難得了~裡面的高湯也不會太鹹，視覺與味覺都恰到好處。
緊接著上的是蔬菜濃湯，老實說吃不出是甚麼蔬菜去做的，因為骨頭高湯的味到更重了些，但比氣在這個時候送個蒸蛋，來個蔬菜濃湯是不錯啦
緊接著就是莎拉跟野菜了，生菜沙拉的部分就真的普普，我就沒有照相了~但是野菜還不錯吃，有玉米筍、地瓜、南瓜、杏鮑菇跟蘆筍，雖然已有簡單的調味，但是搭配著"主廚特製醬料"，著實讓不是很愛吃菜的我通通吃下去啦~~~哈哈
接著就是主菜登場的時候啦啦啦!!!!不吃牛肉的人有北海道空運來的活扇貝，很大，連殼大概是一個骨盤的大小，直徑大概有20公分吧~除了內臟以外，通通都可以變成盤中美食喔~
扇貝唇與扇貝的口感不同，將它分開食用與處理確實不浪費而且也能吃出不同的風味，搭配著洋蔥與日本人最愛的秋葵一起食用，基本用少許的鹽巴調味，當然也可以再搭配主廚特製醬料食用
看著外皮金黃淡大約7分熟的扇貝真的讓人口水直流
而另外一爐的人則是選用黑毛和牛肉做為主菜，因為不能吃所以不囉嗦~上圖供個位看官自行參考囉!
最後的主食是吻仔魚炒飯，這炒飯真是太好吃了~日本人果然是喜歡鍋巴，這也使得這碗炒飯有不同層次的口感，Q彈的米飯與少許香脆的鍋巴同時在口中混合著，又有吻仔魚跟青蔥的像味同時散發出來，完全不輸剛剛的扇貝
醬菜雖然擺得很漂亮，不過在這裡完全不需要啊!!!!
最後熱食都用完後，就讓我們移動到外面的座位想用最後的甜點與飲料，說試飲料，其實就是一杯熱的日式綠茶或者是咖啡，甜點則有8種可以選擇
附上我的金箔焦糖布丁
整體來說，用餐環境相當舒適，且服務生一直在旁邊，東西一吃完就會做整理，食材都非常新鮮，完成後的食物也都很符合我們的胃口，不過，在東京的餐廳，儘管是日式餐廳附設的鐵板燒，但仍比較偏洋味，像前文一在提到的主廚特製醬料，其中兩樣就是洋蔥泥跟黑胡椒醬，都好吃，但可能在風格上與我一開始想像的有一些差異。
主廚的英文還不錯，她邊煮還能一邊用英文介紹食材、調味方式等等，而且在知道我們從台灣來，還跟我們介紹了裡面的一個廚師，特別把他從廚房裡叫了出來跟我們打招呼，原來是一位從台灣來這邊做學徒的佐藤先生，他是台日混血小帥哥喔，目前在這邊學習廚藝，希望未來有機會可以在台灣吃到他開的日式料理喔!
請先 登入 以發表留言。